Catering

Het doel van de opdracht is een gezond assortiment aan eten en drinken conform het programma van eisen te realiseren voor de leerlingen en medewerkers van opdrachtgever waarbij opdrachtnemer de administratie, facturatie en kassaverkoop op zich neemt. Buiten de scope van de opdracht vallen het plaatsen en/of leveren van warme drankenautomaten, het bestellen van ingrediënten voor warme drankenautomaten en het onderhoud van warme drankenautomaten. Ook buiten scope vallen het leveren van eten en drinken ten behoeve van de lessen. Meer informatie vind u in de Leidraad. Van de in totaal 1800 PO + VO leerlingen maakten in 2025 gemiddeld 500 PO leerlingen en 350 VO leerlingen gebruik van het aanbod voor een warme maaltijd. Alleen tijdens de lesweken is de kantine open, dit zijn 38 weken per jaar. Er is geen minimale afname te garanderen; de afname zal mede samenhangen met de maaltijdkwaliteit. Er is vanuit de ouders grote behoefte aan een warme maaltijd voor de leerlingen in de lunchpauze. De omzet voor banqueting bedroeg in 2025 € 60.000 en de counterverkoop bedroeg € 90.000. De afname van de verkoopautomaat is onbekend. De afname van banqueting, counterverkoop en verkoopautomaat in de toekomst zal afhankelijk zijn en worden van de wijze waarop de opdrachtnemer het aanbod vormgeeft, prijst en aanprijst. Aan bovengenoemde omvang zijn geen rechten te ontlenen. Gebaseerd op historische gegevens en toekomstige verwachtingen raamt opdrachtgever de jaarlijkse waarde op gemiddeld € 969.000 per jaar voor maaltijdencatering en € 150.000 per jaar voor banqueting en counterverkoop.